|
|
Schotse Kip Met Whiskey Flamb?
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Schotse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets
zout en peper
4 sjalotjes
60 gr. boter
1 borrelglas whiskey
3 eetl. room
1 dl. bouillon
Voorbereiding:
Schaal voorverwarmen (om de kipfilets op te serveren)
Bereidingswijze:
Wrijf de kipfilets royaal in met peper en zout. Maak de sjalotjes schoon en snipper ze. Verhit de boter en bak de kipfilets snel aan alle kanten bruin. Voeg de gesnipperde sjalotjes toe en verhit de helft van de whiskey in een metalen sauslepel. Houd, als de alcohol begint te borrelen, de lepel schuin zodat de vlam erin slaat. Giet de brandende whiskey over de kipfilets en laat ze nog 15 min. sudderen. Leg de kipfilets op een voorverwarmde schaal en maak de jus af met de rest van de whiskey, de room en een scheutje bouillon.
|
|
|